Protocolo de calidad
Nuestro protocolo de calidad de carne incluye la valoración de color y marmoleado #duroc #iberduroc #calidaduroc
Factores que afectan a la calidad de carne en el Ibérico cruzado
Autores: Jonatan Sánchez-Osorio. Director Técnico Topigs Norsvin y Lorena De la Hera. Grupo Calidad de Carne de Topigs Norsvin. Los productos ibéricos son algo más que una delicia gastronómica, forman parte de la cultura del país y de la imagen de la Marca España. Cada año, millones de turistas visitan nuestro país, atraídos, entre otros…
¿Sabías que…
… según el #MAPA en el año 2019 más de 52,9 millones de animales fueron sacrificados y unos 4,64 millones de toneladas de carne producidas? ¿En qué cifras qué nos movemos ahora PorciNews España?