Factores que afectan a la calidad de carne en el Ibérico cruzado
Autores: Jonatan Sánchez-Osorio. Director Técnico Topigs Norsvin y Lorena De la Hera. Grupo Calidad de Carne de Topigs Norsvin. Los productos ibéricos son algo más que una delicia gastronómica, forman parte de la cultura del país y de la imagen de la Marca España. Cada año, millones de turistas visitan nuestro país, atraídos, entre otros…